🔬Biophysique des membranes et transports
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Chapitre 1 / 425%
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La bicouche lipidique

Organisation moléculaire de la membrane

La membrane plasmique est une bicouche lipidique fluide, composée principalement de phospholipides, de cholestérol et de protéines. Les phospholipides sont amphiphiles : leur tête polaire hydrophile s'oriente vers les milieux aqueux, tandis que leurs queues hydrophobes se regroupent au centre. Cette organisation spontanée résulte de l'effet hydrophobe. Le modèle de la mosaïque fluide décrit une bicouche lipidique dans laquelle flottent des protéines intégrales et périphériques, ainsi que des glycoprotéines et glycolipides formant le glycocalyx. Le cholestérol module la fluidité membranaire en limitant les mouvements des chaînes d'acides gras.

📖 Définition

Amphiphile : molécule possédant une partie hydrophile (tête polaire) et une partie hydrophobe (queue apolaire).

📢 Rappel

L'effet hydrophobe pousse les queues lipidiques à se regrouper pour minimiser le contact avec l'eau.

💡 À retenir : La membrane est une bicouche lipidique fluide, asymétrique et mosaïque de protéines.

Complète la phrase

La membrane plasmique est une bicouche de , stabilisée par le , et parsemée de membranaires.

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