Un mélange est obtenu quand on met ensemble au moins deux substances différentes. Par exemple, quand tu verses du sirop dans de l'eau, tu obtiens un mélange. Dans un mélange, chaque substance garde ses propriétés : le sucre reste sucré, l'eau reste liquide. On peut souvent séparer les constituants d'un mélange par des techniques simples. Un mélange peut être solide (salade de fruits), liquide (eau boueuse) ou gazeux (l'air que tu respires).
💡 À retenir : Un mélange contient plusieurs substances que l'on peut, en général, séparer.
Complète la phrase
Un mélange est obtenu quand on met ensemble au moins substances différentes.
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Homogène ou hétérogène ?
Les deux types de mélanges
On classe les mélanges en deux familles. Un mélange hétérogène est un mélange où l'on voit encore les différents constituants à l'œil nu, comme l'eau boueuse ou une vinaigrette. Un mélange homogène est un mélange où l'on ne distingue plus les constituants : tout semble ne faire qu'un, comme l'eau sucrée ou l'air. Dans un mélange homogène liquide, on parle de solution. Le sirop de menthe dans l'eau forme une solution verte et transparente.
💡 À retenir : Dans un mélange homogène, on ne voit qu'un seul constituant à l'œil nu.
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Soluté, solvant et saturation
Qu'est-ce qu'une solution ?
Une solution est un mélange homogène liquide. Elle contient un solvant (le liquide le plus abondant, souvent l'eau) et un soluté (la substance dissoute, comme le sel ou le sucre). Quand on ne peut plus dissoudre de soluté, la solution est saturée. Par exemple, si tu ajoutes trop de sucre dans l'eau, le sucre ne se dissout plus et reste au fond. La dissolution est le processus par lequel le soluté se mélange au solvant.
💡 À retenir : Solution = solvant + soluté. Une solution saturée ne peut plus dissoudre de soluté.
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Récupérer les constituants
Séparer les mélanges
On peut séparer les constituants d'un mélange par différentes techniques. La décantation consiste à laisser reposer un mélange hétérogène pour que les particules lourdes tombent au fond. La filtration utilise un filtre pour retenir les solides et laisser passer le liquide. L'évaporation permet de récupérer un soluté dissous en faisant disparaître le solvant, comme le sel après évaporation de l'eau de mer. Chaque technique est adaptée au type de mélange.
💡 À retenir : La filtration retient les solides, l'évaporation récupère le soluté dissous.