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Fixation et absorptionLes racines sont généralement souterraines et servent d'abord à fixer la plante dans le sol, comme les racines d'un chêne qui s'étendent largement. Elles possèdent de très fins poils absorbants qui augmentent la surface de contact avec la terre. Grâce à eux, la plante absorbe l'eau et les sels minéraux dissous, indispensables à sa croissance. Certaines racines, comme la carotte ou la betterave, stockent des réserves de nourriture. Sans racines efficaces, la plante ne pourrait ni se tenir debout ni se nourrir.
📖 Définition
Les poils absorbants sont de minuscules prolongements des racines qui augmentent la surface d'absorption.
🔍 Exemple
La carotte est une racine tubérisée qui stocke des réserves de sucre.
💡 À retenir : Les racines puisent l'eau et les sels minéraux indispensables.
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Transport des sèvesLa tige relie les racines aux feuilles et soutient les parties aériennes de la plante. Elle contient des vaisseaux conducteurs : le xylème transporte la sève brute (eau + sels minéraux) des racines vers les feuilles. Le phloème, lui, distribue la sève élaborée riche en sucres des feuilles vers tous les organes. On peut observer ces vaisseaux en plongeant une tige de céleri dans de l'eau colorée : la couleur monte dans les nervures. La tige fonctionne donc comme un système de transport à double sens.
⭐ À retenir
Le xylème monte la sève brute, le phloème descend la sève élaborée.
🔍 Exemple
Une tige de céleri dans de l'eau colorée montre les vaisseaux du xylème.
💡 À retenir : La tige contient deux types de vaisseaux : xylème et phloème.
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PhotosynthèseLes feuilles sont les organes de la photosynthèse, le processus qui fabrique la matière organique de la plante. Elles contiennent un pigment vert, la chlorophylle, qui capte l'énergie de la lumière. Les feuilles absorbent aussi le dioxyde de carbone de l'air par de petits orifices appelés stomates. Avec l'eau venue des racines et le CO2, elles produisent du glucose (sucre) et rejettent du dioxygène. Par exemple, les plantes aquatiques produisent des bulles d'oxygène visibles à la lumière.
📖 Définition
La chlorophylle est le pigment vert des feuilles qui capte l'énergie lumineuse.
🔍 Exemple
Les plantes aquatiques produisent des bulles de dioxygène à la lumière.
💡 À retenir : La photosynthèse transforme l'énergie lumineuse en glucose et dioxygène.
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Bilan et applicationRacines, tige et feuilles forment un ensemble coordonné : les racines absorbent, la tige transporte, les feuilles fabriquent. L'évaporation de l'eau par les feuilles, appelée transpiration, crée une aspiration qui aide la sève brute à monter. C'est pourquoi un arbre peut faire monter l'eau jusqu'à plusieurs mètres de hauteur. Si l'on coupe une tige, on interrompt ce transport et la plante se fane. Comprendre ce fonctionnement permet de mieux arroser les plantes : il faut viser les racines, pas seulement les feuilles.
⭐ À retenir
La transpiration foliaire crée une aspiration qui aide la sève brute à monter.
💡 À retenir : Racines, tige et feuilles travaillent ensemble comme un système de transport.