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Nutrition et pathologies chroniques

Ce que tu dois retenir

Chapitre 1 — Introduction : Nutrition et pathologies chroniques

L'alimentation est un facteur de risque modifiable clé dans la prévention des maladies chroniques.

Chapitre 2 — Obésité et syndrome métabolique

L'obésité abdominale est le principal moteur du syndrome métabolique.

Chapitre 3 — Maladies cardiovasculaires et nutrition

Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées et réduire le sel sont deux leviers nutritionnels majeurs contre les maladies cardiovasculaires.

Chapitre 4 — Diabète de type 2 et cancers

Une alimentation riche en fibres et pauvre en sucres rapides et en viandes transformées réduit le risque de diabète de type 2 et de certains cancers.

Teste-toi

1. Parmi les propositions suivantes, laquelle est une maladie chronique non transmissible ?

AA. Grippe
BB. Diabète de type 2
CC. Tuberculose
DD. Paludisme
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Réponse : B — B. Diabète de type 2

Le diabète de type 2 est une MCNT, contrairement aux maladies infectieuses comme la grippe, la tuberculose ou le paludisme.

2. Quel IMC définit l'obésité chez l'adulte selon l'OMS ?

AA. IMC ≥ 25 kg/m²
BB. IMC ≥ 30 kg/m²
CC. IMC ≥ 35 kg/m²
DD. IMC ≥ 40 kg/m²
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Réponse : B — B. IMC ≥ 30 kg/m²

L'OMS définit l'obésité par un IMC ≥ 30 kg/m². Un IMC entre 25 et 29,9 correspond au surpoids.

3. Combien de critères sont nécessaires pour poser le diagnostic de syndrome métabolique selon la Fédération Internationale du Diabète ?

AA. 2 critères
BB. 3 critères
CC. 4 critères
DD. 5 critères
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Réponse : B — B. 3 critères

Le diagnostic de syndrome métabolique requiert la présence d'au moins 3 des 5 critères : obésité abdominale, hypertriglycéridémie, HDL-cholestérol bas, hypertension, hyperglycémie.

4. Quel type d'acide gras est le plus athérogène ?

AA. Acides gras insaturés
BB. Acides gras saturés
CC. Oméga-3
DD. Acides gras monoinsaturés
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Réponse : B — B. Acides gras saturés

Les acides gras saturés augmentent le LDL-cholestérol et favorisent l'athérosclérose. Les acides gras insaturés, notamment les oméga-3, sont protecteurs.

5. Quel est l'effet principal d'une consommation excessive de sel sur la santé cardiovasculaire ?

AA. Augmentation du HDL-cholestérol
BB. Hypertension artérielle
CC. Insulinorésistance
DD. Hypertriglycéridémie
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Réponse : B — B. Hypertension artérielle

L'excès de sodium entraîne une rétention hydrique et une augmentation du volume sanguin, ce qui élève la pression artérielle.

6. Quel nutriment est particulièrement protecteur contre le diabète de type 2 ?

AA. Sucres simples
BB. Acides gras saturés
CC. Fibres alimentaires
DD. Sodium
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Réponse : C — C. Fibres alimentaires

Les fibres ralentissent l'absorption des glucides, réduisent l'index glycémique du repas et améliorent la sensibilité à l'insuline.

7. Selon le CIRC, la viande transformée est classée :

AA. Cancérogène possible (groupe 2B)
BB. Cancérogène probable (groupe 2A)
CC. Cancérogène certain (groupe 1)
DD. Non classifiable (groupe 3)
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Réponse : C — C. Cancérogène certain (groupe 1)

La viande transformée (charcuterie) est classée dans le groupe 1 (cancérogène certain) pour le cancer colorectal. La viande rouge est classée dans le groupe 2A (probable).

8. Lequel de ces aliments est typique du régime méditerranéen protecteur ?

AA. Beurre
BB. Huile d'olive
CC. Saindoux
DD. Crème fraîche
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Réponse : B — B. Huile d'olive

L'huile d'olive, riche en acides gras monoinsaturés et en polyphénols, est un pilier du régime méditerranéen associé à une réduction du risque cardiovasculaire.

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