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Métabolisme et régulation du poids corporel

Ce que tu dois retenir

Chapitre 1 — Qu’est-ce que le métabolisme ?

Le métabolisme de base est le principal poste de dépense énergétique, influencé par la masse maigre.

Chapitre 2 — La balance énergétique

Un excès de 500 kcal/jour peut entraîner une prise de poids d’environ 0,5 kg par semaine.

Chapitre 3 — La régulation neuro-hormonale du poids

La leptine, sécrétée par le tissu adipeux, signale la satiété au cerveau.

Chapitre 4 — Les facteurs influençant le poids corporel

Le manque de sommeil perturbe les hormones de la faim et favorise la prise de poids.

Teste-toi

1. Quel pourcentage de la dépense énergétique totale le métabolisme de base représente-t-il en moyenne ?

AA. 10-15 %
BB. 30-40 %
CC. 60-75 %
DD. 85-90 %
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Réponse : C — C. 60-75 %

Le métabolisme de base constitue la part la plus importante de la dépense énergétique totale, soit 60 à 75 % chez la plupart des individus.

2. Quel est le rôle principal de la leptine ?

AA. Stimuler l’appétit
BB. Favoriser le stockage des graisses
CC. Signaler la satiété au cerveau
DD. Augmenter la dépense énergétique
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Réponse : C — C. Signaler la satiété au cerveau

La leptine est une hormone anorexigène sécrétée par le tissu adipeux qui informe l’hypothalamus de l’état des réserves énergétiques et induit la satiété.

3. Quel bilan énergétique entraîne une perte de poids ?

AA. Apports > Dépenses
BB. Apports = Dépenses
CC. Apports < Dépenses
DD. Aucun de ces bilans
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Réponse : C — C. Apports < Dépenses

Un bilan énergétique négatif (apports inférieurs aux dépenses) oblige l’organisme à puiser dans ses réserves, ce qui conduit à une perte de poids.

4. Combien de kcal équivalent approximativement à 1 kg de tissu adipeux ?

AA. 3 500 kcal
BB. 5 000 kcal
CC. 7 000 kcal
DD. 9 000 kcal
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Réponse : C — C. 7 000 kcal

On estime qu’un kilogramme de masse grasse correspond à environ 7 000 kcal, ce qui permet de calculer les déficits nécessaires pour une perte de poids.

5. Quelle hormone est sécrétée par l’estomac et stimule l’appétit ?

AA. Insuline
BB. Leptine
CC. Ghréline
DD. Cortisol
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Réponse : C — C. Ghréline

La ghréline est une hormone orexigène produite principalement par l’estomac ; son taux augmente avant les repas et stimule la faim.

6. Selon la théorie du « set point », que se passe-t-il après une perte de poids importante ?

AA. Le métabolisme de base augmente durablement
BB. L’organisme met en place des adaptations pour revenir au poids initial
CC. La leptine augmente fortement
DD. La ghréline diminue
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Réponse : B — B. L’organisme met en place des adaptations pour revenir au poids initial

La théorie du set point suggère que l’organisme défend un poids de référence en réduisant la dépense énergétique et en augmentant la faim après une perte de poids.

7. Quel facteur n’augmente pas le métabolisme de base ?

AA. Une masse musculaire élevée
BB. Le jeûne prolongé
CC. La croissance
DD. La fièvre
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Réponse : B — B. Le jeûne prolongé

Le jeûne prolongé diminue le métabolisme de base (adaptation d’épargne), tandis que la masse maigre, la croissance et la fièvre l’augmentent.

8. Quel effet a le manque de sommeil sur les hormones de la faim ?

AA. Augmentation de la leptine et diminution de la ghréline
BB. Diminution de la leptine et augmentation de la ghréline
CC. Augmentation de la leptine et de la ghréline
DD. Diminution de la leptine et de la ghréline
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Réponse : B — B. Diminution de la leptine et augmentation de la ghréline

Un sommeil insuffisant réduit la leptine (satiété) et élève la ghréline (faim), ce qui favorise la prise alimentaire et le gain de poids.

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