Vocabulaire : Vitamines hydrosolubles : classification, sources et fonctions biochimiques
14 cartes · Biochimie · PASS
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Les 14 cartes du paquet
Vitamines hydrosolubles
Micronutriments organiques solubles dans l'eau, non stockés (sauf B12), à apport régulier ; agissent surtout comme coenzymes.
Vitamine C (acide ascorbique)
Vitamine hydrosoluble antioxydante : régénère la vitamine E, favorise l'absorption du fer non héminique et l'hydroxylation de la proline en hydroxyproline.
Coenzyme
Acteur indispensable aux réactions du métabolisme cellulaire ; les vitamines B en sont majoritairement des précurseurs.
TPP
Coenzyme dérivé de la vitamine B1 ; intervient dans la décarboxylation des acides α-cétoniques.
FAD/FMN
Coenzymes dérivés de la vitamine B2, impliqués dans les chaînes redox.
NAD/NADP
Coenzymes dérivés de la vitamine B3, impliqués dans les chaînes redox.
Coenzyme A
Coenzyme dérivé de la vitamine B5.
PLP
Coenzyme dérivé de la vitamine B6, intervenant dans le métabolisme des acides aminés.
THF
Coenzyme dérivé de la vitamine B9, impliqué dans le transfert de groupements monocarbonés.
Vitamine B12
Hydrosoluble stockée dans le foie ; apportée par les aliments d'origine animale ; intervient dans la synthèse de la méthionine et des acides gras.
Scorbut
Carence en vitamine C : fragilité capillaire, gingivorragies et retard de cicatrisation par défaut de synthèse du collagène.
Béribéri
Carence en vitamine B1, avec atteinte neurologique et cardiaque.
Pellagre
Carence en vitamine B3 : dermatite, diarrhée et démence.
Anémie mégaloblastique
Anémie due aux carences en B9 ou B12, perturbant la synthèse de l'ADN ; la carence en B12 peut aussi causer des troubles neurologiques irréversibles.