La respiration cellulaire et la fermentation
Ce que tu dois retenir
L'ATP est la monnaie énergétique universelle des cellules.
La respiration cellulaire dégrade totalement le glucose en présence de dioxygène et produit environ 36 ATP.
La fermentation produit peu d'ATP (2 par glucose) mais fonctionne sans dioxygène.
La respiration est 18 fois plus efficace que la fermentation pour produire de l'ATP à partir du glucose.
Teste-toi
◆ Teste-toi
1. Quelle molécule est la source d'énergie directement utilisable par la cellule ?
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Réponse : B — B. L'ATP
L'ATP est la molécule énergétique directement utilisable ; le glucose est un nutriment dégradé pour produire l'ATP.
2. Où se déroule la respiration cellulaire chez les eucaryotes ?
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Réponse : C — C. Dans les mitochondries
La respiration cellulaire a lieu principalement dans les mitochondries, après la glycolyse cytoplasmique.
3. Quel est le bilan énergétique approximatif de la respiration cellulaire pour une molécule de glucose ?
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Réponse : C — C. 36 ATP
La respiration complète produit environ 36 ATP, contre 2 pour la fermentation.
4. La fermentation lactique produit principalement :
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Réponse : B — B. De l'acide lactique
La fermentation lactique transforme le pyruvate en acide lactique, sans production de CO2.
5. Quelle condition favorise la fermentation plutôt que la respiration ?
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Réponse : B — B. Absence de dioxygène
La fermentation est une voie anaérobie, elle se produit en absence de dioxygène.
6. La glycolyse :
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Réponse : C — C. Est commune à la respiration et à la fermentation
La glycolyse a lieu dans le cytoplasme, produit 2 ATP et ne nécessite pas de dioxygène ; elle est commune aux deux voies.
7. Quel type de fermentation est utilisé par les levures pour fabriquer du pain ?
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Réponse : C — C. Fermentation alcoolique
Les levures réalisent la fermentation alcoolique, produisant du CO2 qui fait lever la pâte.
8. Le rapport de production d'ATP entre respiration et fermentation est d'environ :
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Réponse : C — C. 18
36 ATP / 2 ATP = 18, la respiration est 18 fois plus efficace.