Physiologie digestive
Ce que tu dois retenir
Le tube digestif est un long conduit musculaire de 9 mètres, associé à des glandes annexes, qui transforme les aliments en nutriments absorbables.
La motricité (péristaltisme, segmentation) et les sécrétions enzymatiques ou ioniques assurent le brassage et la dégradation chimique du bol alimentaire.
L'intestin grêle est le site principal de la digestion terminale et de l'absorption grâce à une surface d'échange considérable.
La digestion est finement régulée par le système nerveux entérique et des hormones gastro-intestinales qui coordonnent motricité, sécrétions et absorption.
Teste-toi
◆ Teste-toi
1. Quel est le site principal de l'absorption des nutriments ?
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Réponse : C — C. Intestin grêle
L'intestin grêle possède une surface d'échange considérable grâce aux valvules conniventes, villosités et microvillosités, ce qui en fait le site majeur de l'absorption des nutriments.
2. Quelle enzyme salivaire initie la digestion de l'amidon ?
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Réponse : C — C. Amylase
L'amylase salivaire hydrolyse l'amidon en maltose dès la bouche, avant d'être inactivée dans l'estomac acide.
3. Quel sphincter contrôle le passage du bol alimentaire de l'œsophage à l'estomac ?
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Réponse : B — B. Sphincter œsophagien inférieur
Le sphincter œsophagien inférieur, ou cardia, s'ouvre pour laisser passer le bol alimentaire dans l'estomac et se referme pour empêcher le reflux acide.
4. La bile, produite par le foie, a pour rôle principal :
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Réponse : B — B. Émulsionner les lipides
La bile contient des sels biliaires qui émulsionnent les lipides en fines gouttelettes, augmentant la surface d'action de la lipase pancréatique.
5. Quelle hormone stimule la sécrétion de bicarbonate par le pancréas ?
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Réponse : C — C. Sécrétine
La sécrétine, libérée par le duodénum en réponse à l'acidité du chyme, stimule la sécrétion de bicarbonate pancréatique pour neutraliser le pH intestinal.
6. Le péristaltisme correspond à :
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Réponse : B — B. Une onde de contraction qui propulse le contenu
Le péristaltisme est une onde de contraction musculaire qui progresse le long du tube digestif et propulse le contenu dans le sens oral-aboral.
7. Les chylomicrons sont formés dans les entérocytes pour transporter :
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Réponse : C — C. Les lipides
Les lipides absorbés sont réassemblés en triglycérides dans les entérocytes puis incorporés dans des chylomicrons, des lipoprotéines qui gagnent la lymphe.
8. La phase céphalique de la digestion est déclenchée par :
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Réponse : C — C. La vue, l'odeur ou le goût des aliments
La phase céphalique est une réponse nerveuse anticipatrice déclenchée par les stimuli sensoriels (vue, odeur, goût) qui prépare l'estomac à la digestion.